“化學(xué)性污染”已經(jīng)成為食品衛(wèi)生頭號殺手之一，食品中汞、鉛、鎘等有害金屬，農(nóng)獸魚藥殘留，濫用蘇丹紅、孔雀石綠等化學(xué)物質(zhì)，食品加工不當(dāng)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類、N-亞硝基化合物，濫用食品添加劑、生長促進(jìn)劑等“化學(xué)性污染”接連引發(fā)軒然大波，成為各國監(jiān)管高度關(guān)注的話題，嚴(yán)重影響了食品的出口貿(mào)易。

食品安全問題一直都是世界各國關(guān)注的重要民生問題，而“化學(xué)性污染”涉及名目繁多，已成出口“硬”傷。此前，筆者曾特別拜訪了國內(nèi)知名的第三方檢測機(jī)構(gòu)PONY譜尼測試的食品專家。PONY譜尼測試食品專家表示：2013年我國出境食品被美國食品藥物管理局（FDA）、加拿大食品檢驗(yàn)署、歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)和日本厚生勞動省等境外政府機(jī)構(gòu)通報1850例，其中僅因化學(xué)性污染就有856起通報，占總通報數(shù)的46.27%.3月份僅寧波地區(qū)就有4例食品出口因化學(xué)性污染遭到FDA通報。而近日，歐盟接連發(fā)布兩則監(jiān)管動向：一則是就食品中溴化阻燃劑的痕量監(jiān)控，發(fā)布了委員會建議2014/118/EU,欲將溴化阻燃劑納入食品監(jiān)控計劃，并對抽樣程序、不同食品中溴化阻燃劑的監(jiān)控種類和分析方法、報告方式作了規(guī)定。另一則為減少食品中鎘含量的委員會建議2014/193/EU,擬逐步采取措施減少食品中的鎘含量，特別是谷物、蔬菜和土豆中的最大限量，規(guī)定采樣和分析應(yīng)依據(jù)EC No 333/2007號法規(guī)，該法規(guī)指定了食品中鉛、鎘、汞、無機(jī)錫、3-MCPD和多環(huán)芳烴含量的取樣和分析方法。因此，從上述統(tǒng)計屬于以及歐盟對食品中相關(guān)物質(zhì)的限定可以看到，對于出口企業(yè)，嚴(yán)格管控食品質(zhì)量安全，才能有效的避免貿(mào)易壁壘的障礙！

在我國，水產(chǎn)品、茶葉、蔬菜及制品、罐頭、酒類等多類傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品一直都是出口銷量較好的的產(chǎn)品，在國外市場備受歡迎。盡管近年來，很多的出口企業(yè)已經(jīng)加大在質(zhì)量方面的管控，但仍有一些產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，影響到企業(yè)的市場業(yè)績以及經(jīng)營戰(zhàn)略。